豆豉醤.あまみそ

大豆を発酵させた豆豉(トウチ)は、広東料理や四川料理によく使われる調味料。まろやかなコクとふくよかな香りによって、奥行きのある味を作ることができます。

つけだれから炒めものまで、様々な料理に幅広くお使いいただける中国のあまみそです。こってりと甘辛い味わいは、日本人の口にもよく合います。