作り方

1. キンシウリを火が通るまで蒸します。切って、種を取り除きます。キンシウリの身を取り出し（300 g）、フォークで糸状にします。

2. キンシウリの身を湯通しし、ソースに入れて5分煮ます。ザルにあげ、取り分けておきます。

3. かぼちゃのピューレに合わせ調味料を混ぜ、沸騰するまで煮つめ、取り分けておきます。

4. キンシウリの身をお皿に盛ります。かぼちゃのピューレソースを注ぎ入れ、キンモクセイを添えます。