作り方

1. 鶏もも肉は6等分し、ビニール袋に入れ、炒醤と酒を加えて汁けがなくなるまでもみ込み、そのまま20分おきます。

2. 片栗粉をまぶし、160度の揚げ油で5分揚げて2分おき、180度に温度を上げて30-40秒揚げます。