Authentic Asian Sauces
麻辣火鍋
必要なもの
材料
- 豚薄切り肉 100g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 白菜 2枚（140g）
- 小松菜 80g
- にんじん 60g
- 大根 40g
- 長ねぎ 1/2本
- えのきだけ 1/2袋
- 木くらげ 1/3袋（水で戻し、石づきは除く）
- ごま油 大さじ3
- 麻辣醤 80-90g
調味料
- 水 1000ml
- 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 大さじ1
- スターアニス（八角） 2個（お好みで）
- シナモンスティック 1本（お好みで）
- 鷹の爪（赤唐辛子ホール） 2本（お好みで、ヘタを取って種を取り除く）
- 酒 大さじ2
材料
李錦記の商品
作り方
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具材は食べやすく切ります。
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鍋にごま油、麻辣醤を入れ、弱火でよく炒めます。油となじみ、香りが出たら【調味料】を加え、沸かします。
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具材を加え、火が通ったものからいただきます。