Authentic Asian Sauces
辛口麻婆豆腐
必要なもの
材料
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- 豚ひき肉 60g
- 長ねぎ 20g
- サラダ油 大さじ1・1/2
- 青ねぎ（小口切り） 適量（お好みで）
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
調味料
- 麻辣醤 大さじ2（28g）
- 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ2/3
- 甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1/3（2g）
- 酒 小さじ1
- 水 100ml
材料
李錦記の商品
作り方
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豆腐は1.5cm角のさいの目切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
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肉の色が変わったら長ねぎを加えて、軽く炒めます。
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【調味料】を加え、沸騰したら豆腐を加えて中火で1分ほど煮ます。
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【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつけて器に盛り、青ねぎを散らします。