作り方

1. にんにくはみじん切り、長ねぎ、たけのこ、しいたけは粗みじん切り、きゅうりはせん切りにします。

2. にんにく、ごま油、豆板醤を弱火で熱し、香りが出てきたらひき肉を加え、中火でほぐすように炒め火を通します。

3. 長ねぎ、たけのこ、しいたけ、甜面醤を加え炒めます。

4. 【調味料】を加え、5分ほど弱火で煮て味をなじませ、水(分量外）で溶いた片栗粉を加えとろみをつけます。

5. ゆでたうどんを器に盛り、（１）をかけ、きゅうりをのせごまを振ります。