よだれ鶏
必要なもの
材料
- 鶏むね肉 1枚（230-250g）
- 青ねぎ 1本
- パクチー（香菜） 適量
マリネ
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ1/2
ドレッシング
- 麻辣醤 大さじ1/2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 鶏の蒸し汁 大さじ2
- 白ごま 大さじ1/2
材料
李錦記の商品
作り方
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鶏肉は厚みを平らにし、【下味】をまぶし、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。ラップをかけたまま、5分おきます。
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【和え衣】を合わせ、タレを作ります。青ねぎは小口切りにします。
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（1）の鶏肉を薄くスライスして器に盛り、（2）のタレをかけます。青ねぎを散らし、お好みでパクチーを添えます。