Authentic Asian Sauces
根菜と牛肉の煮物
必要なもの
材料
- 大根 150g（皮をむいて8mm厚さのいちょう切り）
- 牛肉 100g（切り落とし）
- ごぼう 1/3本（斜め薄切り）
- にんじん 60g（半月切り）
- 三つ葉 5-6本（三つ葉）
- サラダ油 大さじ1と1/2
煮汁
- 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ1と1/2
- 水 200ml
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
材料
李錦記の商品
作り方
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中華鍋にサラダ油をなじませ大根、ごぼう、にんじん、牛肉の切り落としの順に炒め、【煮汁】を注ぎ、煮立ったらアクを取り、落としぶたをして煮込みます。
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材料がやわらかくなったら、照りよく煮上げます。器に盛りつけ、刻んだ三つ葉を散らします。