Authentic Asian Sauces
豚角煮 卵入り
必要なもの
材料
- 豚バラ肉ブロック 600g
- 卵 4個
- スナップえんどう 50g
- にんにく 2かけ
- しょうが 2かけ
- 酒 大さじ2
調味料
- オイスターソース 大さじ1
- 水 400ml
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
材料
李錦記の商品
作り方
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豚バラ肉は4-5㎝角切りにし、サッとゆで水で洗います。スナップえんどうは、スジを取り色よくゆでておきます。卵はゆでて殻をむいておきます。にんにくとしょうがは包丁でたたいておきます。
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鍋に水、酒、【調味料】、にんにく、しょうがと豚肉を入れて火にかけます。煮立ったら弱火で40分煮込みます。
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卵を加え、色と味が全体にまわるように、時々鍋の上下を静かに返しながら弱火のまま10-15分煮ます。
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肉と半分に切った卵、スナップえんどうを器に盛ります。