Authentic Asian Sauces
中華風オイスター
ソースすき焼き
必要なもの
材料
- 牛肉すき焼き用 200g
- 厚揚げ 1/2丁
- えのきだけ 1パック
- しいたけ 2個
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/4本
- 春菊 1束
- 豆苗 1/2パック
- しらたき 1/2パック
- ごま油 適量（小さじ1程度）
- 酒 適量（小さじ1程度）
- ハチミツ 適量（小さじ1程度）
- 卵 2個（お好みで）
ディップする
- 酒 100ml
- 水 200ml
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ4
- 豆板醤 小さじ1-2（お好みで調整）
- 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ2
材料
李錦記の商品
作り方
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【割り下】の材料は全て合わせ火にかけ、冷ましておきます。
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牛肉は大きいようなら適当に切り、少量のごま油、酒、ハチミツをまぶしておきます。
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厚揚げはひと口大に、長ねぎは斜めに切ります。えのきだけ、しいたけは石づきを切り落とし、えのきだけはほぐし、しいたけは飾り切りをします。にんじんは5cmくらいの長さのスライス、春菊は5cmくらいのザク切りに、豆苗は根元を切り落とし、しらたきは下ゆでしておきます。
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鍋に牛肉、春菊、豆苗以外の材料を並べ、（１）の割り下をひたひたまで注ぎ、中火で10分ほど煮ます。火が通ったら牛肉、春菊、豆苗を加え火を通します。