中華風オイスター
ソースすき焼き

【割り下】の材料は全て合わせ火にかけ、冷ましておきます。

牛肉は大きいようなら適当に切り、少量のごま油、酒、ハチミツをまぶしておきます。

厚揚げはひと口大に、長ねぎは斜めに切ります。えのきだけ、しいたけは石づきを切り落とし、えのきだけはほぐし、しいたけは飾り切りをします。にんじんは5cmくらいの長さのスライス、春菊は5cmくらいのザク切りに、豆苗は根元を切り落とし、しらたきは下ゆでしておきます。

鍋に牛肉、春菊、豆苗以外の材料を並べ、（１）の割り下をひたひたまで注ぎ、中火で10分ほど煮ます。火が通ったら牛肉、春菊、豆苗を加え火を通します。