Authentic Asian Sauces
大根と鶏手羽先の
オイスターソース炒め
必要なもの
材料
- 大根 300g（皮をむいて乱切り）
- 鶏手羽先 4本
- ゆで卵 2個（殻をむく）
- 大根の葉 5-6本（色よくゆで3cm長さに切る）
- しょうが 3枚（薄切り）
- サラダ油 大さじ2
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 小さじ1
- 水 大さじ1
調味料
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ2
- 水 カップ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
材料
李錦記の商品
作り方
-
中華鍋にサラダ油をなじませ、しょうがの薄切りを炒め、鶏手羽先、大根の順に炒めます。
-
【調味料】、ゆで卵を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮て、【水溶き片栗粉】でとろみをつけます。
-
照りよく煮上げ、ゆで卵は半分に切り盛りつけ、大根の葉を仕上げに加え、香りにごま油を落とし入れます。