ポルトベロ茸の包子（バオズ）

作り方

1. 豆腐のマリネを容器から取り出し、1㎝の厚みにスライスします。容器の液は取っておきます。
2. 大さじ1杯のごま油をテフロンのフライパンで中火で熱し、片面1～2分ずつ焼き目を付け、火を消して置いておきます。
3. 同じフライパンにごま油を大さじ1杯入れ、ポルトベロ茸を炒め、豆腐の液を入れます。
4. 白酢と塩を合わせたものに胡瓜、人参、姫大根を漬けます。
5. 包子（バオズ）を蒸し、半分に切って、豆腐、ポルトベロ茸、野菜のピクルスを入れ、マヨネーズを中央にかけます。青ネギ、コリアンダー、胡桃を乗せれば完成です。
6. *お住まいの国に豆腐のマリネが売っていない場合は、ご自宅で作ることもできます。
   
   1.李錦記 中華風マリネを水と混ぜます [割合：1:5]
   2.豆腐をマリネ液に浸します。
   3．30分置いておくと食べごろになります。