Authentic Asian Sauces

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四川風コウイカのマリネ

四川風コウイカのマリネ

  • 難易度 Level: 4
  • 人分 Serves: 4
  • 準備

    20

  • 料理

    15

必要なもの

材料
李錦記の商品

作り方

  1. コウイカを洗い、薄くスライスします。
  2. ステムレタスを10秒ほど湯がき、冷水ですすぎ、取り分けておきます。
  3. コウイカのスライスを30秒以内で湯通しします。
  4. 湯がいたコウイカを冷水に浸した後、水気をペーパータオルで拭き取ります。
  5. コウイカのスライスに調味料を加え、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
  6. 強火でフライパンを熱し、コウイカのスライスを炒め、花椒辣油を加え、軽く炒めます。ステムレタスのスライスを添え、新鮮な四川唐辛子を散らします。