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  • ポルトベロ茸の包子(バオズ)

アミガサタケとシーフード入り冬瓜スープ

  • 難易度
  • 人分
  • 準備

    30

  • 料理

    45

必要なもの

作り方

アミガサタケ、乾燥シロキクラゲ、キヌガサタケを水を張ったボウルに30分浸し、その後ザルにあげます。

冬瓜をのこぎり状の歯で半分に切ります。種を取り除きます。

アミガサタケ、乾燥シロキクラゲ、キヌガサタケを湯通しし、取り分けておきます。それから帆立と海老を湯通しします。

スープ用にすべての調味料を混ぜ合わせておきます。すべての材料を冬瓜に入れ、80%ほどの高さまでスープを入れます。ラップで覆い、45分ほど煮込みます。蟹肉を加えたら完成です。