麻婆豆腐

豆腐は角切りにして湯通し、にんにく・しょうがはみじん切りにします。葉にんにくは長さ2cmに切ります。

油ならしした鍋で挽き肉をポロポロになるまで炒めて水分と臭みをとばし、にんにく・しょうが・【調味料A】を加えて香りが出るまで炒め合わせます。

【調味料B】を加え、煮立ったら豆腐を入れます。豆腐がふっくらしたら、葉にんにくを加えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、【調味料C】で香りづけます。