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  • クリーミーパンプキンスープのブッラータチーズ添え

クリーミーパンプキンスープのブッラータチーズ添え

  • 難易度
  • 人分
  • 準備

    15

  • 料理

    90

必要なもの

材料
李錦記の商品

作り方

220℃にオーブンを余熱します。
かぼちゃを薄切りにし、ベーキングトレーに並べてココナッツオイルを大さじ1杯回しかけます。オーブンに入れて35~40分程柔らかくなるまで焼きます。
ココナッツオイルを大さじ ½杯入れた中華鍋を中火で熱します。玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで炒めます。それからおろしニンニクとおろし生姜を加え、よく合えて炒め続けます。 
かぼちゃと[ブッラータチーズを除く] その他の食材を中華鍋に入れ、ベジタブルストックとココナッツミルクを加え、10~15分煮込みます。
火から下ろし、ブレンダーに入れます。なめらかなクリーム状になるまで攪拌します。スープを温めなおしてからブッラータを加え、トッピングにセージを散らして完成です。