XO醤のオーシャンディライト
必要なもの
材料
- 李錦記 アワビの特製オイスターソース漬け 2缶
- 帆立 150 g
- 海老 150 g
- ムール貝100 g
- ハタ 100 g [切り身]
- 李錦記 海鮮XO醤 大さじ2
- 李錦記 おろしニンニク 小さじ4
- 生姜 20 g [スライス]
- 長葱 150 g [斜め切り]
- 油 大さじ1
マリネ
- 李錦記 特製茸粉末 小さじ1½
- 李錦記 白胡椒 適量
- コーンスターチ 小さじ1
調味料
- 李錦記 ダブルデラックス醤油 小さじ1
- 李錦記 (X特製)鶏がらスープの素 小さじ2
- 李錦記 特製濃口醤油 小さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- コーンスターチ 小さじ2
材料
李錦記の商品
作り方
帆立、海老、ムール貝、ハタを20分間マリネ液に漬けます。
海老、ムール貝、ハタを茹で、湯切りしておきます。
帆立を沸騰したお湯に入れ、火が通ったら湯切りします。
中火で油を温め、XO醤を香りが出るまで炒めます。おろしニンニク、生姜、長葱を加えしっかりと混ぜながら炒めます。
帆立、海老、ムール貝、ハタ、アワビ、すべての調味料を加え、さらに混ぜ合わせます。
コーンスターチを水で溶き、鍋に加えよく混ぜます。
