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宮廷焼豚
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宮廷焼豚
難易度
人分
準備
480
分
料理
90
分
夕食
必要なもの
材料
豚バラ 500 g
エシャロット 50 g
生姜 50 g
ニンニク 50 g [皮を剥き片ごと]
コリアンダー 50 g
マリネ
李錦記 海鮮醤 200 g
李錦記 柱侯醤100 g
李錦記 特製濃口醤油 100 ml
李錦記 特製醤油 100 ml
砂糖 300 g
サラダ油 50 g
材料
李錦記の商品
醤油・酢
特級老抽-トッキュウロウチュウ
作り方
豚バラの皮は切り落とし、厚さ1㎝×幅2㎝になるよう切り、水で洗い流した後、水気を拭き取ります。
マリネ液と豚肉を合わせ、8時間以上漬けておきます。
生姜、エシャロット、ニンニクを香りが出るまで炒めます。豚肉とマリネ液を入れ、 [弱火で] 40分間煮込みます。
200℃に余熱しておいたオーブンに豚肉を3分間入れ、焼き目をつけたら完成です。
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