作り方

1. 牛肉はひとくち大に切って下ゆでし、アクを洗い流します。万能ねぎは小口切りにします。

2. 寸胴鍋に牛肉・【薬味】・【調味料】・水1200ccを入れ、とろ火で2時間かけて煮詰めます。

3. 薬味と余分な油を取り除き、仕上げにごま油とねぎ油で香りをつけます。

4. 器に盛り付け、万能ねぎを散らします。