作り方

1. ほたては水気を切り、片栗粉をまぶしておく。長ねぎ・しょうがはみじん切りにし、にんにくはスライスします。

2. 油ならしした鍋で長ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、にんにくは色が付いたら皿に取り出しておきます。

3. 続けてほたてを両面ソテーして取り出します。

4. ほたてをソテーした鍋で【調味料】を合わせてソースを作ります。

5. 器に（3）のほたてを盛り、（4）のソースをかけ、仕上げに（2）のにんにくを飾ります。