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えびの甘辛みそ炒め

えびの甘辛みそ炒め

  • 難易度 Level: 3
  • 人分 Serves:
  • 準備

    -

  • 料理

    -

シーフード 野菜 その他

必要なもの

マリネ

  • えび（殻つき無頭） 10尾
  • スナップエンドウ 6本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • にんにく 1/2かけ
  • ねぎ 少々
  • しょうが 少々

調味料

  • 甜麺醤 大さじ1と1/2
  • 麻辣醤 小さじ1/4
  • 潮州ラー油 少々
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2 片栗粉 適量

材料
李錦記の商品

潮州辣椒油-チョウシュウラーユ 335g

チリソース・ラー油

潮州辣椒油-チョウシュウラーユ
麻辣醤

豆板醤

麻辣醤-マーラージャン
甜麺醤-テンメンジャン

あまみそ

甜麺醤-テンメンジャン

作り方

  1. えびは背割りにして背わたを取り、片栗粉をまぶして油通しします。

  2. スナップエンドウは筋を取り、パプリカは乱切り、ねぎは斜め切り、にんにく・しょうがはスライスします。

  3. 油ならしした鍋でにんにく・ねぎ・しょうがを炒めたら、スナップエンドウ・パプリカを入れて炒め、（1）のえびを加えて【調味料】で味付けします。