作り方

1. えびは背割りにして背わたを取り、片栗粉をまぶして油通しします。

2. スナップエンドウは筋を取り、パプリカは乱切り、ねぎは斜め切り、にんにく・しょうがはスライスします。

3. 油ならしした鍋でにんにく・ねぎ・しょうがを炒めたら、スナップエンドウ・パプリカを入れて炒め、（1）のえびを加えて【調味料】で味付けします。