焼き餃子

野菜の具材はすべてみじん切りにし、キャベツはさらに塩もみして水気をしぼります。

挽き肉と【調味料】を合わせて練り、（1）を加えてさらに練り込みます。

餃子の皮で（2）を包み、底がきつね色になるまで焼きます。

（3）に水を適量加え、ふたをして汁気がなくなるまで弱火で蒸し焼きにしたら、ふたを取ってパリッとするまで焼きます。