Authentic Asian Sauces

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牛肉のオイスターソース炒め

牛肉の
オイスターソース炒め

  • 難易度 Level: 2
  • 人分 Serves:
  • 準備

    -

  • 料理

    -

牛肉 中華料理

必要なもの

材料

  • 牛肉 225g
  • 長ねぎ 1/3本
  • しょうが 1かけ
  • 赤ピーマン 1/2個
  • 香菜 適宜

マリネ

  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/4
  • 水 大さじ2

調味料

  • オイスターソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ1

材料
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作り方

  1. 牛肉はスライスして【下味】に20分漬け、ねぎは斜め切り、しょうが・赤ピーマンは千切りにします。

  2. 油ならしした鍋で牛肉を炒め、7割近く火が通ったら、ねぎ・しょうが・赤ピーマンを加えて炒め、【調味料】を入れて手早く炒みます。

  3. 火を止める直前に香菜を加えます。